ไข่กะทะ

ส่วนผสม

 เนยสด 1/2 ช้อนโต๊ะ

 ไข่ไก่ 2 ฟอง

 หมูยอ (หรือไส้กรอก) หั่นชิ้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ

 ต้นหอมซอย สำหรับโรย

 ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

 พริกไทยป่น สำหรับโรย

 กุนเชียงทอดหั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรย

วิธีทำไข่กระทะ

          1. ใส่เนยสดลงในกระทะสำหรับทำไข่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตามด้วยหมูยอหรือไส้กรอกและต้นหอมซอยวางให้ทั่วกระทะ

          2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส โรยหน้าด้วยกุนเชียงทอดและพริกไทยป่น ทอดจนไข่สุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา รับประทานขณะร้อน ๆ